Pizzas maison : résultats professionnels

Cette pierre naturelle robuste retient et distribue parfaitement la chaleur, pour des pizzas au goût et à la texture optimaux. Ainsi, chaque pizza a le même goût qu'une pizza de la pizzeria. Les résultats de cuisson sont également parfaits pour les focaccias, les gâteaux et autres types de pain.

La vapeur : saine et rapide

La cuisson à la vapeur est une méthode de préparation saine et rapide qui rend pleinement justice au goût et à la texture ultimes de vos ingrédients. Les petits trous dans les bols permettent à la vapeur de circuler autour des aliments sans entrer en contact avec l’eau. Cet ensemble de haute qualité se compose de plateaux de différentes tailles pour la cuisson à la vapeur de toutes sortes d’ingrédients, du poisson et de la viande au riz et aux légumes.

Parfaitement cuits, à chaque fois

Dégustez des baguettes et des croissants fraîchement cuits, avec une croûte dorée parfaite et un intérieur moelleux. Les trous dans la plaque d'aluminium permettent à la chaleur et à la vapeur de circuler autour de la pâte : cela donne une texture croustillante et un intérieur doux et humide. Idéal également pour sécher des aliments tels que des tranches de pomme ou des légumes.

La cuisine sous vide pour plus de saveur

La cuisson sous-vide dans des sacs sous vide à basse température donne un résultat plus savoureux et plus sain. La cuisson sous vide permet de mettre en valeur toutes les saveurs. Sceller sous vide les ingrédients souhaités pour une meilleure interaction entre les arômes naturels et les nutriments, là où l'air n'a aucune chance.